Kategória Hal / kagyló

Lazac steak vörös borral tükrözve
Hal / kagyló

Lazac steak vörös borral tükrözve

Finom ízű, ez a recept a lazac steak és vörösboros mártása csemege. Hozzávalók 4 fő számára: 600 g lazacfilé bőrrel 800 g meglehetősen kicsi póréhagyma 100 g gombagomba 1 sárgarépa 200 g medvehagyma 1 hagyma 150 g vaj5 cl folyékony tejszín 75 cl vörös Loire-bor1 / 2 liter fagyasztva szárított halállomány1 tk.

Bővebben

Hal / kagyló

Sült tőkehal garnélákkal és sós

Íme egy eredeti és illatos recept ezzel a sült tőkehal garnélával és sós salátával Hozzávalók 4 fő részére: 1 csokor sós 25 cl tej 100 g csokor nyers garnélarák 30 g vaj 1 gally kakukkfű 4 tőkehal steak bőrrel (egyenként 140 g) ) 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj Só, frissen őrölt bors A garnélarák alapanyaghoz: 2 medvehagyma 2 gerezd fokhagyma 2 ek.
Bővebben
Hal / kagyló

Monkfish bourride

Íme egy finom recept a monkfish-bourride-hoz chorizóval és ánizsízű mártással. Hozzávalók 4 fő számára: 3 medvehagyma 100 g chorizo ​​25 cl folyékony tejszín 800 g csontozatlan óceánfélék 30 g félsózott vaj 400 g hámozott és zúzott paradicsom ( dobozban) 1 ek. evőkanál nádcukor5 cl pastis10 cl fehérborSó, frissen őrölt borsSárkányhal borjú - A medvehagymát megpucoljuk, megmossuk és apróra vágjuk.
Bővebben
Hal / kagyló

Provence-i stílusú szardínia papilloták

Íme egy egyszerű és gyors recept a szardínia en papillote à la bizonyított, édes és illatos Hozzávalók 4 személyre: 8 szardínia filé 4 paradicsom 1 hagyma 2 gerezd fokhagyma 10 szardella filé 30 g vaj 1/2 só 15 cl fehérbor paprika Moulin Provençal stílusú szardínia papilloták - Távolítsa el a szárat, hámozza meg, vágja ketté és vetje le a paradicsomot.
Bővebben
Hal / kagyló

Füstölt lazac rakott ételben

Ki ne álmodott volna a saját lazac elszívásáról? Ez egy merész és ízletes módszer füstölt lazacsal egy rakott ételben Hozzávalók 4 fő részére: 500 g lazacfilé bőrrel 2 evőkanál. hogy s. halfűszerek 2 tk. fűrészpor (lehetőleg kezeletlen bükk) 2 ág szárított édeskömény 1 citrom Recept füstölt lazachoz rakott edényben Csipesz segítségével távolítsa el a csontokat a filékből.
Bővebben
Hal / kagyló

Kagyló krémmel és begónia virággal

Eredeti recept, jódozott és frissességgel teli, a tejszínnel és begóniával díszített kagylóknak annyira meg kell lepniük, mint amennyire örömet okoznak. Hozzávalók 4 fő részére: 2 l Bouchot kagyló 2 rózsaszín hagyma 30 g félsózott vaj 20 cl lé alma25 cl folyékony krém12 begónia virágSó, frissen őrölt bors Néhány díszítő vörös ribizli csomó Fedezd fel: az összes kagylón alapuló receptünkKagyló tejszínnel és begónia virággal - Egy fazékba öntsd a folyékony tejszínt, melegítsd meg.
Bővebben
Hal / kagyló

Tengeri keszeg filé, szűzmártás

Tele frissességgel és egyben illatos, ez a tengeri keszeg filé szűzmártással készült receptje igazi élvezetet jelent. Hozzávalók 4 fő részére: 4 filé tengeri keszeg (bőrrel) Olajos pác 1 citrom 10 cl olívaolaj 1 ág kakukkfű 1 levél babér, szűzmártás, 1 paradicsom, 1 teáskanál. bazsalikom 2 ek.
Bővebben
Hal / kagyló

Roquefort kagyló

Ha a sajt és a kagyló között sikeres a házasság, akkor az a Roquefort kagylóé. Finom, könnyen és gyorsan elkészíthető recept Hozzávalók 2 fő részére: 150 g Roquefort 1 kg kagyló 1 tk. 1 evőkanál kukoricaliszt 1 tojássárgája 2 pohár fehérbor 1 kis medvehagymás1 gerezd fokhagyma. Rokquort kagyló recept. Tegye a kagylókat egy nagy serpenyőbe a fehérborral, a medvehagymával és az őrölt fokhagymagerezddel.
Bővebben
Hal / kagyló

Lazac steak vörös borral tükrözve

Finom ízű, ez a recept a lazac steak és vörösboros mártása csemege. Hozzávalók 4 fő számára: 600 g lazacfilé bőrrel 800 g meglehetősen kicsi póréhagyma 100 g gombagomba 1 sárgarépa 200 g medvehagyma 1 hagyma 150 g vaj5 cl folyékony tejszín 75 cl vörös Loire-bor1 / 2 liter fagyasztva szárított halállomány1 tk.
Bővebben
Hal / kagyló

Szardínia és grillezett paprika, vegyes vaj

Íme a grillezett szardínia és paprika finom receptje, olajjal, paradicsommal és bazsalikommal készült vaj kíséretében Hozzávalók 4 fő számára: 24 La Turballe szardínia 2 grillezett paprika 10 cl olívaolaj Fleur de sel Pepper a malomból Napos ízekkel készült vaj : 120 g félsózott (vagy édes) vaj 10 bazsalikomlevél 10 kimagozott fekete olajbogyó 6 szirma kandírozott paradicsom 3 csipet Espelette bors Só Szardínia és grillezett paprika, vegyes vaj A napos ízű vegyes vajhoz:> Vegyük ki a vajat 1 órára a hűtőszekrényből használat előtt, hogy megpuhuljon.
Bővebben
Hal / kagyló

Coquilles Saint-Jacques endíviai fondüvel és köménnyel

Télen a Coquilles Saint-Jacques endívia és kömény fondüvel finom illatú étel. Tökéletes házasság a szárazföld és a tenger között. Összetevők 4 fő számára: 16 fésűkagyló8 endívia 1 citrom 50 g vaj 1 csipet köménypor 10 cl folyékony krém Sós bors Fésűkagyló endíviával és kömény fondüvel Nyomja össze a citromot és távolítsa el a levét.
Bővebben
Hal / kagyló

Lazac spárgával

A tavasz végül jelzi a spárga érkezését, ezért íme egy finom lazac alapú recept, amely örömet szerez az ízlelőbimbóinak ... Hozzávalók 4 fő részére: 4 db 150 g-os lazacpecsenye kb. 24 spárga (ideális esetben 12 zöld és 12 fehér) 1 mogyoróhagyma1 csepegtető borecet10 cl fehérbor15 cl folyékony tejszín 6 meggyparadicsom Néhány mesclun levél 1 citrom Kapor, petrezselyem, koriander, tárkony, sertés só, bors Recept lazachoz spárgával A spárgás lazac receptje legjobb friss spárgával elkészíteni, ez kora tavasszal mondani.
Bővebben
Hal / kagyló

Cocottes de Sar citrusfélékkel és Romanesco káposztával

A Romanesca káposzta gyönyörű termék, szinte dekoratív lehet. A tányéron marad, és finom ízt is kínál. Elkészítési idő: 15 perc Főzési idő: 20 perc Hozzávalók 2 fő számára: 1 kb. 250 gr Sar saré 1 narancs 1 sárga citrom 1 baba román káposzta 25 cl tej 5 cl tejszín (opcionális) 1 csepegtető olívaolaj só és frissen őrölt bors Cocotte de Sar recept citrusfélékkel és Romanesco káposztával Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-ra (Th.
Bővebben
Hal / kagyló

Párolt rombuszfilé, habos citrusszósz

Nem mindig gondolunk rá, hanem azt mondjuk magunknak, hogy bonyolult az elkészítése ... A hal azonban könnyű a konyhában, és ezerféle variációnak felel meg. Példák ezekre a Label Rouge tengeri receptekre Hozzávalók 4 fő részére: 4 Label Rouge rombuszfilé, bőr nélküli 1 csokor zöld spárga 1 narancs 1 citrom 50 g vaj 40 g liszt 3 evőkanál.
Bővebben
Hal / kagyló

Egyoldalas lazac: olyan ízletes

Az egyoldalú lazac abból áll, hogy a lazacfilét az egyik oldalon csak nagyon forró parázson főzik, általában a barbecue-on vagy a fatűz felett. a lazac megkóstolásának legnemesebb módja, amely minden titkát elárulja Hozzávalók 4 fő részére: 1 vastag, kb. 650 g-os lazacfilé Néhány rózsaszín bogyó Néhány ág rozmaring Kapros Egyoldalas lazac recept Itt van egy recept, amely elkészíthető nyáron a grillen és télen a kandallónál, ha van ilyen.
Bővebben
Hal / kagyló

Grillezett langustin farok, Armorican szósz

Finom és ínyenc, íme a langustin gratin receptje Armorican mártással Hozzávalók 4 fő részére: 1 kg langustin (mázas) 20 g tengeri só vaj 50 g parmezán Az Armorican szószhoz: 1 hagyma 1 sárgarépa 1/2 zellerszár 4 hüvely fokhagyma 1 tk. evőkanál olívaolaj 1 kis ón paradicsompüré 5 cl konyak 2 pohár fehérbor 50 cl halalaplé 1 csokor körítve 20 g félsózott vaj 20 g liszt 10 cl nehéz tejszín (30 M.
Bővebben
Hal / kagyló

Saint-Pierre papillote

Finom ízű és fűszeres, ez a Saint-Pierre papillote recept ugyanolyan egyszerű, mint gyorsan elkészíthető. Hozzávalók 4 fő számára: 4 Saint-Pierre filé 4 kis sárgarépa 16 fehér szőlő 12 majoránna levél 2 csipet kömény 40 g félsós vaj5 cl Muscat de Rivesaltes só, frissen őrölt bors Papillote de Saint-Pierre Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra (th.
Bővebben
Hal / kagyló

Korcsolya kapribogyóval és barna vajjal

Bistro dish par excellence és klasszikus, a korcsolyaszárny kapribogyóval és barna vajjal mindig sikeres.Összetevők 4 fő részére: 4 korcsolyaszárny (egyenként kb. 200 g) 12 új burgonya 2 evőkanál. evőkanál fehérecet 1 tk. leves borecet 80 g félsózott vaj 3 ek.
Bővebben
Hal / kagyló

Barbecue tengeri keszeg, édeskömény, citrom és szűz szósz

Használjuk ki a napsütéses napokat, hogy elkészítsük ezt a finom tengeri keszeget a barbecue-on, édesköményrel és citrommal ízesítve, fogással és szűzmártással tálalva. Hozzávalók 2 fő részére 700–800 g tengeri keszeg 6 mini édeskömény 2-3 gerezd fokhagyma 1 paradicsom 1 kg alma ujjhagymát2 új hagymát1 sárga citromot és citrom, szűzmártás Kérje meg halárusát, hogy készítse elő a tengeri keszeget.
Bővebben