Edények

Charlotte rösti, tonato szószban

Charlotte rösti, tonato szószban



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kényeztesse magát ezekkel a finom Charlotte en rösti salátával.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 6 burgonya (Charlotte)
  • 100 g füstölt szalonna
  • 10 ág snidling
  • 50 g vajat
  • 2 evőkanál. olajleves
  • Só, frissen őrölt bors

Tonato szósz

  • 2 tojás
  • 1 evőkanál. mustár
  • 1 doboz tonhal sós lében
  • 8 szardellafilé
  • 15 cl szőlőmagolaj
  • 2 evőkanál. kapribogyó

Charlotte in rösti

- Mossa meg és aprítsa fel a metélőhagymát.

- A szalonnát 2 percig blansírozzuk, lecsepegtetjük és kihűtjük. Barnítsuk meg 20 g vajban.

- Mossa meg a burgonya bőrét. Helyezze őket egy fazék vízbe.

Forraljuk fel, sózzuk és főzzük 10 percig. Lecsepegtetjük őket, hagyjuk kihűlni és meghámozzuk. Ezeket a burgonyákat reszeljük le nagy reszelővel. Helyezzük egy tálba a szalonnával és a metélőhagymával. Fűszerezzük és összekeverjük.

- Tapadásmentes serpenyőben melegítsük fel az olajat és a maradék vajat, tegyük oda a reszelt burgonyát (ne legyen túl sűrű, szükség esetén tegye meg többször is). Spatulával kissé ellapítjuk.

3 percig főzzük nagy lángon, és fordítsuk meg. Tovább főzzük még 3 percig. Távolítsa el és blotolja az abszorbens papíron.

A tonato szószhoz:

- Engedje le a tonhalat, morzsolja össze.

- Vágd fel a kapribogyót és a szardellát.

- Készítsen majonézt: egy salátástálban keverje össze a tojások sárgáját és a mustárt. Fűszerezzük és fokozatosan öntsük bele az olajat habverővel felverve. A majonéznek nagyon keménynek kell lennie. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és összekeverjük.

- Tálaljuk a röstit a tonato mártással!

Szakács B.A.ba:

- A rösti főzési ideje tájékoztató jellegű, vastagságától függ.

Főző szavak:

Fehérítő : merítsük néhány percre folyadékba (kezdjük el hidegen citrusfélék héjához, szalonnához ... vagy forraljuk például zöldséges zöldségekhez), és forraljuk fel, hogy megpuhítsuk vagy csökkentsük az összetevők sűrűségét.


Recept: T. Bryone, Fotó: C. Herlédan


Videó: herzhafte Waffeln. Rösti in der Pfanne. schnell und einfach in 15 Min. Food Prozessor (Augusztus 2022).