+
Bejáratok

Rántott garnélarák és tejszínhab


Könnyen elkészíthető és finom illatú, ezek a rántott garnélarák és a felvert sajt verrinek el kell csábítaniuk vendégeit.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 20 cl paradicsomlé
  • 1 evőkanál. osztriga szósz
  • néhány csepp tabasco
  • 20 nyers garnélarák (vagy garnélarák)
  • 5 evőkanál. zsemlemorzsa
  • 1 evőkanál. evőkanál gomasio
  • 8 csipke palacsinta
  • Fleur de sel, frissen őrölt bors
  • 1 tojás
  • sütőolaj
  • néhány ág petrezselymet
  • 1 sima vagy ízesített felvert sajt (például Madame Loïc)

Rántott garnélarák és tejszínhab

- Egy tálban keverje össze a paradicsomlevet, az osztriga szószt, a tabascót és a fleur de selet. Alaposan keverje össze és ellenőrizze az ízesítőt.

- Héjazd le a garnélarákot, a farkakat érintetlenül tartva.

- Készítsen elő két tányért: elsősorban zsemlemorzsa, gomasio, zúzott csipke palacsinta és bors keveréke. A másodikban adjuk hozzá a felvert tojást.

- Vigye egymás után a garnélákat az első lemezen, majd a

második, és ismét az első.

- Egy serpenyőben felmelegítjük a sütőolajat, a garnélákat csak annyi ideig főzzük, hogy mindkét oldalon megbarnuljanak. Engedje le nedvszívó papírra.

- A petrezselymet mossa, szárítsa és aprítsa fel.

- Rendezzük a verrinákat: az alapba rendezzük a paradicsomszószt, a felvert sajtot, a garnélákat és a petrezselymet.

Azonnal tálaljuk.

További információk a garnélarákról

Ez a kis rák mindenféleképpen élvezhető! Sima, grillezett, pelyhesített, pirított, nyárson stb. Vigyázni kell azonban

allergia, néha a garnélarák oka. Megnyilvánulhatnak nehézlégzéssel vagy csalánkiütéssel. Érzékeny alanyok, tartózkodjanak!

Recept: A. Beauvais, Fotó: F. Hamel


Videó: Csupán 10 perc és két mozdulat az elkészítés. Süti ünnepi asztalra. Ízletes TV (Január 2021).