Edények

Sült marhahús spenóttal


Íme egy ízzel és aromával teli étkezés ezzel a spenótos és fűszeres marhahús keveréses receptjével.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 500 g marhahús (vagy far steak szív)
  • 500 gspenót friss
  • 2 hagyma
  • 50 g vajat

Pác:

  • 1 evőkanál. 1/2 teáskanál édes paprika
  • 2 evőkanál. kávé gyömbér friss
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál. szója szósz
  • 2 evőkanál. szezámolaj
  • 1 evőkanál. sherryecet

Keverjük sült marhahúst spenóttal

Előző nap készítse el a pácot:

- Mossa meg és aprítsa fel a paprikát.

- Hámozza meg és apróra vágja a gyömbért.

- A fokhagymát hámozza meg, csírázza le és aprítsa fel.

- Kombinálja a tálba a szójaszószt, a szezámolajat, a fokhagymát, a gyömbért, a sherryecetet és a chilit. Helyezze a hűtőbe.

A következő nap,

- Finoman szeletelje a marhahúst, tegye a pácba, alaposan keverje össze, a húst be kell vonni a pácléval. Érintkezéskor takarja le filmmel és tegye hűtőbe 1 órára.

- Távolítsa el a szárakat a szárakról, és a spenótot ecetes vízben, majd tiszta vízben, alaposan keverje át. Lecsepegtetjük és félretesszük.

- A hagymát megpucoljuk, megmossuk és felaprítjuk.

- Csepegtesse le a húst (tartsa meg a pácot).

- Helyezzen 30 g vajat egy wokba, melegítse meg és párolja meg a húst kis mennyiségben, jól színezve. Főzzük a kívánt adottsági pontig. Távolítsa el menet közben, és főzzön újra.

- A maradék vajban izzítsd meg a hagymát, amikor nagyon megpuhultak, add hozzá a spenótot és gyorsan pirítsd meg. Ezután adjuk hozzá a marhahúst, és gyorsan melegítsünk fel mindent. Fűszerezzük ízlés szerint.

Kiszolgálni !

Szakács BBA

Ez a recept jázmin rizzsel (thai rizzsel) tálalható. Öblítse le a rizst egy tálban hideg vízzel, keverje össze, hagyja állni néhány percig, majd dobja be a vízbe. Ismételje meg többször.

Ha nincs rizsfőző, forraljunk fel vizet (1 térfogatrész rizst 1,4 térfogatnyi vízre) egy serpenyőben, adjuk hozzá a rizst, fedjük le, csökkentjük a hőt és főzzük 10 percig. Miután a víz felszívódott (ne emelje fel a fedelet), kapcsolja le a hőt, és hagyja fedve állni 10-15 percig.

Olvassa el még: a spenót egészségügyi előnyei és erényei

Recept: P. Lallement, Fotó: F. Hamel


Videó: Borbás Marcsi szakácskönyve - Vajpuha marhasült, tejszínes újburgonyával . (Szeptember 2021).